起到 维生素B族有十二种以上，被世界完全一致普遍认为的人体必须维生素有九种，仅有是水溶性维生素，在体内逗留的时间只有数小时，必需每天补足。 B族是所有人体的组织必不可少的营养素，是食物获释能量的关键。
仅有是辅酶，参予体内糖、蛋白质和脂肪的新陈代谢，因此被列入一个家族。 所有的维生素B必需同时发挥作用，称作VB的融合起到。
分开摄取某种VB，由于细胞的活动减少，从而使对其它VB的市场需求回来减少，所以各种VB的起到是相辅相成的，所谓木桶原理，所有细胞对VB的市场需求完全相同。 与护肤密切相关的B族维生素还包括B1.B2.B3.B5.B6和H等。 维生素B1又称硫胺素，可抑制胆碱酯酶活性，减低皮肤炎症反应，有预防脂溢性皮炎、湿疹、促进皮肤身体健康之功效。
主要源于谷物、鲜蔬菜、水果、牛乳、蛋黄、瘦肉、肝、酵母、糠麸、花生等。 维生素B2又称核黄素，参予细胞的水解还原成反应，血红蛋白的制备及糖、蛋白质、脂肪的新陈代谢，能协助皮肤抵抗日光的伤害，增进细胞再生。
体内缺少维生素B2时，皮肤对日光较为脆弱，更容易经常出现日光性皮炎。 被日光摊幸了，脸部肿胀红疹，在鼻子周围有粉状物经常出现。 主要源于蛋黄、牛乳、酵母、绿叶蔬菜、米糠、胚芽、动物肝脏与肾脏、胡萝卜、酿造酵母、鱼、橘子、柑、橙等。 维生素B3又称作烟酸，可以诱导皮肤黑色素的构成，避免皮肤粗糙。
不利于受伤害的细胞或皮肤复原。 对保持长时间的组织，特别是在是皮肤、消化道、神经系统的完整性具备最重要起到。 维生素B6与皮肤身体健康有密切关系，是很多酶和辅助酶分子结构的一部分。
增进氨基酸的新陈代谢以维持皮肤身体健康，可减少毛细血管壁通透性及透明质酸酶活性，减少变态反应、炎症反应，增进上皮细胞生长。 可用作预防皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和阳光晒黑。 也可用作预防脂溢性皮肤炎症、一般性痤疮、干性脂溢性皮炎湿疹和落屑性皮肤变化。
主要源于肝、蛋黄、谷物、胚芽、豆类、牛乳、鱼类、肉类、蔬菜。 维生素H又称生物素(biotin)，能增进皮肤新陈代谢，提高皮肤粗糙，避免毛发开裂、脂溢性皮炎、多晶型的粉刺(痤疮)等。不存在于肝、蛋黄、奶、酵母等食物中。
维生素B大家族最常常的成员有B1.B2.B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6.B9(叶酸)B12(钴胺素)。它们的起到分述如下。
1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所须要能量主要由糖类获取，所以最易累及。
VB充裕，则神经细胞能量丰沛，可以减轻担忧、紧绷，减少对噪音等的承受力;反之，造成应付压力的能力衰落，甚至引起神经炎。 心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而不受影响。
肠胃匮缺能量，收缩无力，消化功能弱化，且产生咳嗽。 相当严重时引起脚气病。
它的演化过程是：体虚-疲惫-焦躁、情绪低落-咳嗽-神经炎-心痛-心衰-水肿。 1897年荷兰医生找到食用精米可造成脚气病。主要是因为缺少维生素B1，所以B1也叫作外用脚气病维生素。
2.和糖、蛋白质、脂肪的新陈代谢密切相关。保持和提高上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜的组织的身体健康。 相当严重缺少时会有视力疲惫、角膜肿胀、口角炎等。
当口角炎时医生经常不会要患者服用核黄素，也就是B2。 3.脂肪代谢不当不会引发溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补足维生素B有很好的效果。 4.缺少B族以至胃肠收缩无力、消化液黏液不当，导致消化不良、咳嗽、口臭、小便奇粪。
5.B3在体内包含脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的新陈代谢中起最重要起到。 相当严重缺少时引发神经、皮肤、消化道恶性肿瘤，叫作癞皮病，也叫三D症，展现出为皮炎、呕吐和痴呆。 6.协助身体的组织利用氧气，增进皮肤、指甲、毛发的组织的获得氧量，祛除或提高头皮屑。 7.中止酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、维护肝脏。
8.B11.B12的缺少将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的制备，引发DNA制备障碍。 最后造成红细胞的细胞核不成熟期，分解违宪性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。
9.如在分娩头3个月内缺少叶酸，可造成胎儿神经管畸形，从而减少瓣脑儿，无脑儿的发生率。 10.B族维生素(主要是维生素B1)具备一种类似的气味，是蚊子最喜欢的维生素，因而具备一定程度的驱蚊效果。
不含维生素b的食物 1、全麦带上胚芽的面粉 全麦面粉一般都会篦的很精美，现在很难卖到那种粗面粉了。所以通过面粉提供维生素B是较为艰难的。 2、糙米或非精美白米 糙米口感很差而且不爱熟，所以很多人都拒绝接受不吃。
可是糙米的确是个营养非常丰富的东西啊！杂粮嘛，还是应当一周不吃几次液。 吃糙米就只有不吃那种不是很红的米了，篦的不是很光那种应当口感不俗。 3、小米 小米可是不仅有维生素B，还有磷等矿物质。
没人的时候做到点二米饭，小米粥啥的不吃点咸菜也很不俗。 关键是小米还可以养胃，是杂粮里口感较为好的了，不过什么都得有节制，再好也是杂粮，一次部分把就够了。 4、根茎类蔬菜 花菜、西兰花、卷心菜、莴笋等都是根茎类的，还有我们的淀粉类土豆地瓜也都算在内。
根茎类蔬菜烹饪非常简单，不像叶菜一油炸就黏糊，而且处置一起较为省事，可以油炸小炒都ok。 5、鸡蛋 所含优质蛋白质，蛋黄所含胆碱，正是我们市场需求的维生素B的一种。
一天最多三个鸡蛋，可以补足充足的蛋白质、钙、磷等矿物质，水煮或鸡蛋糕最易被人体吸取，油炸或煮差之，最差不要高温过久烹饪。 6、肝脏 猪肝、鸡肝都很不俗，不过肝脏是摄入的地方，出售时要极为小心。
三低人群和胆固醇血粘稠度低的禁吃。 7、酵母 啤酒酵母或者卖酵母片不吃，含有大量的维生素B，也可以不吃发酵食品，馒头酸奶什么的都都可以，和其它食物人组一起不吃也就需要一天所需的维生素B了。
不含维生素b的水果 不含维生素B多的水果有：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。 结语：以上就是为大家讲解的维生素b的起到及功能的内容。现在朋友们都告诉补足维生素b是一件很最重要的事了吧，只不过想补足这类元素是很非常简单的，不吃一些食物就可以了，连不吃馒头都是能补足的。
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